ENG
Zašto FORZA?
FORZA linija brašna za pizzu razvijena je sa jasnim ciljem – da pruži maksimalnu kontrolu u procesu izrade testa.
Brašna iz ove linije odlikuju se finom teksturom i pažljivo balansiranim proteinima, što omogućava razvoj snažnog i elastičnog glutena. Testo koje se lako obrađuje, ne puca i daje savršenu strukturu i ukus nakon pečenja. U zavisnosti od vrste pizze i procesa proizvodnje, vi birate vaše FORZA brašno.
Bez obzira da li radite klasičnu ili napolitansku pizzu – rezultat je uvek isti: stabilnost, kontrola i vrhunski kvalitet.
FORZA Extra Snažno
za PROCESE duge fermentacije
Profesionalno brašno za napolitansku pizzu i procese duge fermentacije.
Zahvaljujući visokom sadržaju proteina i izuzetnoj snazi, omogućava rad sa testom visoke hidratacije (do 80% vode), bez gubitka strukture i stabilnosti. Rezultat je lagano, prozračno i visoko digestibilno testo sa izraženim ukusom
- Izuzetna elastičnost testa
- Maksimalna stabilnost tokom duge fermentacije
- Idealno za kiselo testo
- Rad sa hidratacijom do 80%
FORZA SNAŽNO
za procese srednje fermentacije
Idealno brašno za direktne zamese i procese fermentacije do 24h.
Pruža odličan balans između elastičnosti i snage, što ga čini savršenim izborom za klasične pizze i stabilnu svakodnevnu proizvodnju.
- Lako obradivo
- Stabilno u radu
- Konzistentan rezultat
Kreirano za profesionalce
Dostupno svima
Ako tražite brašno koje daje kontrolu, stabilnost i vrhunski rezultat – na pravom ste mestu.
Profesionalni pizajoli
Restorani & pizzerije
Zanatske pekare
Ljubitelji napolitane
Najbolje brašno za pizzu
profesionalni izbor
Ako tražite kvalitetno pizza brašno, FORZA linija predstavlja idealan izbor za profesionalnu i zanatsku proizvodnju. Naša brašna za pizzu razvijena su za različite stilove i procese – od direktnih zamesa do dugih fermentacija i visoke hidratacije. Bilo da vam je potrebno brašno za napolitansku pizzu ili brašno za duge procese fermentacije, FORZA pruža stabilnost, snagu i autentičan ukus.
Podignite kvalitet vaše pizze na viši nivo
Izaberite brašno koje razume vaš proces.
